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Não sei meu CEPOsso Buco é o músculo bovino cortado com osso e tutano, retirado da perna traseira do boi ou da vitela, com formato arredondado, possui um osso central recheado de tutano envolto em músculo, uma carne saborosa, com muitos nervos, fibras duras, pouca gordura e rica em colágeno.
| Peso | 0,1 kg |
|---|---|
| Dimensões | 15 × 10 × 10 cm |
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