O Mocotó é um grande ícone da culinária nordestina e mineira, iguaria tradicional dos botecos brasileiros. A refeição costuma ter opiniões bem distintas e tem ganhado espaço à mesa por ser grande fonte de nutrientes e vitaminas, além de muito saboroso. Também conhecido como patas de boi, o mocotó é utilizado em caldos, geleias, feijoada e Mocofato (junto com o bucho). Traz um sabor diferenciado para as refeições.